G'schmeckt Hod's: Grünhopfenbier

Bis der frisch geerntete Hopfen zu Bier wird, vergeht normalerweise zunächst etwas Zeit. Anders ist es jedoch beim Grünhopfen. Dieser wird frisch und ungedarrt verarbeitet – zu sogenanntem Grünhopfenbier. Meine Kollegin Annalena Göttl war neugierig auf dieses speziellere Craft Bier und hat einen Brauer im Rahmen unserer kulinarischen Reihe besucht. Der bezieht seinen Hopfen im übrigen von dem Bauern, den sie gerade kennengelernt haben.