Früher gab es sie in fast jedem Dorf… mittlerweile kauft ein großer Teil der Bevölkerung seine Semmeln jedoch im Discounter oder sogar an der Tankstelle. Das Bäckereisterben schreitet immer weiter voran. Laut einer Prognose des Verbandes Deutscher Großbäckereien werden bis zum Jahr 2020 mehr als ein Drittel der Betriebe verschwunden sein. Deshalb sind neue Konzepte und Geschäftsmodelle gefragt – und so eine neue Idee ist jetzt in Landshut gestartet.
