Tag des Brotes – Besuch bei einem Bäcker bei der Arbeit

Das läuft ja „wie geschnitten Brot“; das heißt so viel wie alles funktioniert ohne große Probleme, quasi wie von selbst. Bei unseren Bäckern ist allerdings nicht alles ganz rund. Wie andere Branchen auch müssen sie sich den Herausforderungen der Zeit stellen und die Hürden meistern. Am heutigen Mittwoch wird der Tag des Deutschen Brotes gefeiert. Ein guter Anlass, eine Niederbayerische Bäckerei zu besuchen und nach dem Stand der Dinge zu fragen.