Der Weg des Wasserschutzbrotes – Die Mühle

Wie bereits vor einigen Wochen berichtet, gibt es seit knapp zwei Jahren ein spezielles Brot, das aus Wasserschutzweizen gebacken wird. Bei dieser Initiative von Landwirten, Müllern und Bäckern soll ein wertvoller Beitrag für den Grundwasserschutz geleistet werden. Um noch tiefere Einblicke in das Projekt zu bekommen, haben wir uns an der Sagberger Mühle den Herstellungsprozess des Wasserschutzmehls genauer angeschaut.