Ein Starkbier ist kein Bierstil wie beispielsweise ein Pils. Ein Bier ist dann ein Starkbier, wenn es über einen Stammwürzegehalt von mindestens 16 Prozent verfügt. Das heißt in 100 Gramm Bier sind mindestens 16 Gramm Stammwürze. Speziell für das Ergoldinger Starkbierfest – dem Hockerberg – entwarf die Landshuter Brauerei Wittmann vor rund 30 Jahren den Ergolator.
